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Nueva propuesta para la colección de postres en vasitos: una cremosa mousse de yogur y queso mascarpone con coulis de arándanos y topping de granola casera.
Si los pruebas querrás repetir, pero recuerda ... son para comer de uno en uno :)
Ingredientes
Para la mousse de yogur
- 500 g de yogur
- 250 de queso mascarpone
- 200 ml de nata líquida
- 30 g de azúcar glass
Preparación
El coulis de arándanos
Colocar un cazo al fuego con los arándanos y el azúcar. Calentar y, cuando empiecen a estar blandos, remover e ir chafándolos con unas varillas. Cocer durante 5 minutos aproximadamente, hasta que tengan una textura semi líquida con pequeños trocitos de fruta.
Retirar del fuego, verter en un tarro y dejar enfriar. Cubrir con un film plástico para que no se seque la superficie y reservar.
La mousse de yogur y mascarpone
Poner en un bol el yogur y el queso mascarpone y mezclar bien ambos ingredientes.
En otro bol verter la nata líquida bien fría, espolvorear por encima el azúcar glass y, con un accesorio de varillas, montarla.
En dos o tres veces, y con movimientos envolventes de la espátula, incorporar la nata montada a la mezcla de yogur y queso, hasta obtener una textura de cremosa mousse.
Colocar la mousse en una manga pastelera, es la forma más rápida y cómoda para repartirla en los vasitos que vamos a montar.
Poner una capa de mousse de yogur y mascarpone y cubrir con otra de coulis de arándanos. A partir de aquí podemos dejarla tal cual o darle otros acabados. Por ejemplo otra capa de mousse ...
... o una cobertura de granola casera con arándanos frescos.
De la despensa del blog te dejamos otras propuestas para tus postres en vasitos (podéis ver las recetas haciendo clic en el nombre)
Qué ricos son los postres en vasitos, se ve delicioso este mousse, perfecto para la temporada. Besos!
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