Per sucar-hi pa, gastronomía y viajes: Granola casera

Granola casera: los ingredientes que tú quieres, en la proporción que más te guste y controlando grasas y azúcares, de manera que la fórmula final sea lo más equilibrada y sana posible. De todas formas conviene no olvidar que es un alimento calórico y altamente energético y no conviene abusar.

Esta de hoy viene con almendras, pistachos y nueces como fruta seca y pasas y arándanos como fruta deshidratada, crujiente y con aroma de canela.

Una receta sencilla y rápida de preparar, ideal para desayunos o para acompañar postres.

Deliciosa mezcla de cereales, semillas, frutos secos, especias y miel, horneada y crujiente.

Ingredientes

200 g de copos de avena
50 g de almendras
50 g de nueces
50 g de pistachos
50 g de pipas de calabaza
50 g de pipas de girasol
40 g de pasas
40 g de arándanos deshidratados
50 ml de miel (o sirope de ágave)
50 ml de aceite de oliva
1 cucharada de azúcar moreno
1 cucharadita de canela
1 pizca de sal

Preparación

Pesar y medir todos los ingredientes.

Trocear un poco los frutos secos (almendras, nueces y pistachos) para que no queden enteros y demasiado grandes.

En un bol colocar los siguientes ingredientes secos: avena, frutos secos picados, semillas de calabaza y girasol y mezclar bien. Añadir la canela, la sal y el azúcar y volver a mezclar.

Calentar un poco en el microondas el dulce líquido (miel o sirope) y el aceite de oliva, para que estén más fluidos y se repartan mejor. Incorporar al bol y remover bien para homogeneizar la mezcla.

Precalentar a 140º.

Forrar el fondo de una bandeja plana con papel de horno. Volcar y estirar bien la mezcla preparada, la capa formada no debe ser muy gruesa.