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Unas sencillas patatas y un aliño de estar por casa pueden combinarse para montar un plato de llorar cuando se acaba. Muy versátil, porqué aunque nace con vocación de guarnición de carnes y pescados, funciona igual de bien como tapa caliente en un aperitivo o incluso como entrante si se tercia.
Crea tu propio aliño y experiementa con uno de los ingredientes básicos de nuestra cultura gastronómica.
Ingredientes
- 500 g de patatas baby
- 1 diente de ajo
- 1 cucharadita de pimentón ahumado
- 1 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de pimienta negra
- 1 cucharadita de tomillo seco
- 1 cucharadita de romero seco
- 3 cucharadas de aceite de oliva
Preparación
Las patatas
Esta preparación lleva dos cocciones, una primera al vapor o hervida y una segunda al horno, que le da un acabado perfecto.
Nosotros las hacemos en el microondas. Lavar y secar las patatas y colocarlas en una bolsa de plástico que sea apta para cocción. Cerrar la bolsa y cocer durante 8 minutos a máxima potencia (900W).
Retirar del microondas y abrir la bolsa, con cuidado de no quemarnos. Colocar las patatas obre una tabla de cortar y, con ayuda de una espátula, cuchara o similar, "machacarla" suavemente hasta que la piel ceda y se abra.
Retocar con las manos y colocar sobre una bandeja que pueda ir al horno. Reservar mientras preparamos el aliño.
El aliño
Esta es nuestra propuesta, pero puedes dejar volar tu imaginación y utilizar tus condimentos y especias favoritas.
En un tarro de vidrio ir colocando el ajo picado, el pimentón (aquí hemos usado uno ahumado y picante), la sal, la pimienta negra, el tomillo, el romero y el aceite de oliva. Cerrar con su tapa y agitar enérgicamente para que se mezclen bien todos los ingredientes y listo.
Al horno!
Precalentar el horno a 180º.
Repartir bien el aliño por encima de las patatas.
Hornear a 180º durante unos 20 minutos, vigilando que se doren pero que no lleguen a quemarse.
Y ya están listas para consumir. Pueden ser un aperitivo, un entrante o una guarnición perfecta para un plato de carne o pescado, tu eliges.
Más opciones ganadoras para tus guarniciones, verduras con sabor (para ver las recetas hacer clic en el nombre)
Qué ricas patatas me imagino lo rica que ha de estar esa salsa y lo doraditas y calientitas que han de estar al salir del horno, me guardo la receta. Besos!
ResponderEliminarUna buena receta para guarnición de carne o pescado o tal cual de aperitivo muyyyy rica.Que lo pases muy bien.Bs
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