Corvina al horno

Una receta rápida y sencilla, no cuesta más de cinco minutos preparar la bandeja y la máxima dificultad consiste en cortar la cebolla. El resto lo hacen el horno, ese maravilloso electrodoméstico que trabaja para nosotros, y un pescado fresco y de calidad. Hoy hemos elegido corvina, un pescado blanco de carne sabrosa y tersa, con bajo contenido en grasas. El resultado juzgarlo vosotr@s mism@s.

Ingredientes

• 1 corvina
• 200 g de tomates cherrys
• 1 cebolla grande
• limón
• sal, pimienta negra
• aceite de oliva

Preparación

Comprar el pescado entero y limpio de tripas y escamas.

Precalentar el horno a 180º.

Pelar la cebolla y cortarla en juliana. Lavar y cortar los tomates cherrys por la mitad. Cortar el limón en rodajas y éstas por la mitad.

Rociar con aceite de oliva una bandeja de horno. Salpimentar la corvina, poner unos trozos de limón en su interior y colocarla en diagonal. Repartir a ambos lados la cebolla y los tomatitos. Salpimentar al gusto y rociar todo con aceite de oliva. Cubrir la corvina con unos trozos de limón.

Introducir la bandeja en el horno y asar a 180º durante 20 -25 minutos, en función del tamaño del pescado.

Retirar del horno, limpiar la corvina de piel y espinas y servir acompañada de la cebolla, los cherrys y el limón.