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En la senda de la cocina de verano una clásica ensalada de tomate y atún, un plato completo, fresco, rápido y lleno de sabor. El tomate, en el mejor momento de la temporada, es el protagonista. Mejor una variedad carnosa y en su punto de óptimo de maduración, por ejemplo estos tomates rosa de Barbastro.
Para que el plato sea redondo es imprescindible que el otro protagonista esté a la altura del primero, por lo que elegiremos unos buenos lomos de atún en aceite de oliva. Y para acabar unas olivas negras de Aragón y unos tallos verdes de cebolleta son la mejor compañía.
Ingredientes
- tomates
- atún en aceite de oliva
- cebolletas tiernas
- olivas negras
- orégano
- sal
- aceite de oliva
Las cantidades dependerán del número de raciones y de si es un entrante, primer plato o plato único.
Preparación
Lavar los tomates y los tallos verdes de las cebolletas frescas.
Cortar los tomates por la mitad y colocarlos en un plato o bandeja, sazonar.
Cortar los tallos de las cebolletas en trocitos pequeños y reservar.
Colocar los lomos de atún, en pequeñas láminas, sobre los tomates cortados. Aderezar con orégano, las olivas negras y repartir por encima los trocitos de cebolleta tierna. Acabar con un hilo de aceite de oliva.
Y éstas son otras opciones de frescas y sabrosas ensaladas para tu mesa (hacer clic en el nombre para ver las recetas)
Una receta súper fresca, esos tomates se ven en su punto,
ResponderEliminardeliciosa combinación para un día cálido.
un beso