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Las recetas tradicionales también tienen atajos que conviene conocer y 5 minutos es el tiempo necesario para preparar esta tortilla española exprés, sin renunciar al sabor y calidad original.
Está
extendida la idea que atribuye la paternidad del invento a Ferran Adrià
y su círculo de El Bulli. Cierta o no, lo indudable es que ha
contribuido a extenderla y popularizarla. Y con semejante carta de
presentación, y la promesa de no tener que pelar ni freír patatas, ni
llorar con las cebollas, un día u otro apetece prepararla, probarla y
poder opinar con conocimiento de causa. En casa ha pasado la prueba de
cata a ciegas con amigos, y visto el resultado positivo, no será la
última vez que salga a la mesa.
A la original de huevos y patatas chips le hemos añadido cebolla frita deshidratada para hacerla más completa sin tiempo ni trabajo añadido.
Ingredientes
- 6 huevos
- 70 g de patatas chips
- 30 g de cebolla frita deshidratada
- aceite de oliva
Preparación
Preparar y pesar los ingredientes.
En un bol amplio batir los huevos.
Añadir las patatas y la cebolla y mezclar con el huevo sin que se rompan. Dejar reposar la mezcla un minuto más o menos.
Poner una sartén al fuego con una cucharada de aceite de oliva y calentar.
Verter la mezcla en la sartén, repartirla uniformemente y dejar que cuaje la base.
Con la ayuda de un plato dar la vuelta a la tortilla y volver a colocarla en la sartén para que cuaje la otra cara.
Con la ayuda de un plato dar la vuelta a la tortilla y volver a colocarla en la sartén para que cuaje la otra cara.
Retirar del fuego y servir.
Trucos y consejos
- Patatas chips de buena calidad y fritas con aceite de oliva nos darán un mejor resultado.
- La tortilla ha de quedar jugosa por dentro, no pasarse en la cocción.
- Si os gusta más gruesa dos opciones, aumentar la proporción de ingredientes o cocinarla en una sartén más pequeña.
Con esta receta participamos en el reto de La cocina typical spanish la propuesta de este mes #conunpardehuevosTS.
Que buena que está esta tortilla! En alguna ocasión la hemos hecho en casa, pero nunca le he añadido la cebolla frita deshidratada, que le tiene que quedar genial, así que a la próxima lo probaré! La verdad es que es una versión más rápida y sencilla de la tortilla de patatas y cebolla tradicional, que queda realmente deliciosa ;)
ResponderEliminarUn beso!
Esto hay que probarlo!!no la he hecho nunca, y la verdad es que tiene muy buen aspecto!! y mas rápida imposible!! bs,
ResponderEliminarJulia
Esta Tortilla de Chips ya la había oido antes, pero nunca me he atrevido de hacerla.
ResponderEliminarSi dices que ha pasado la prueba a ciegas, entonces habrá que hacer la prueba.
Para una urgencia debe de venir fenomenal!!
Besos
Muy buena! la probé hace algunos años y la verdad es que tiene un gusto buenísimo!
ResponderEliminarLa voy a probar seguro porque llevo tiempo queriendo probar esa mezcla de huevo con papas chips, me parece muy original! un beso guapa :)
ResponderEliminarEsta tortilla tengo que probarla. En nada de tiempo la tienes. Un bs
ResponderEliminarQue rica queda esta tortilla. El punto de la cebolla es genial, seguro que le da un sabor buenísimo
ResponderEliminarYo también la he preparado asi varias veces y también les ha gustado mucho, tanto que ni tiempo de foto he tenido. Besos
ResponderEliminarSería bueno utilizar patatas chips sin sal. Muy buena receta. Un saludo.
ResponderEliminarY esto...está bueno? No sé, así tan rápido todo...
ResponderEliminarMi madre siempre dice que para cocinar no hay que tener prisa.
Carnet Manipulador
Rápida es, y te saca de un apuro, claro que si. Pero yo me sigo quedando con la de toda la vida, me gusta muchísimo más :)
ResponderEliminarFeliz día del huevo y feliz fin de semana!!
Se prepara en un momento y está muy buena!!Yo la hago algunas veces
ResponderEliminarUn besito
Pues mira que es fácil y rápida, me ha encantado!!
ResponderEliminarEsa tortillita con patatas chip que maravilla... yo la he hecho muchas veces... pero nunca con la cebolla deshidratada me lo apunto! un beso
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