Turrón de chocolate, arroz y kikos

Aunque ya estamos en la recta final de las fiestas no me he podido resistir a hacer turrón casero, aquel que nunca falta y el único que siempre se acaba: el turrón de chocolate. En esta ocasión acompañan al "rey" el crujiente del arroz tostado e inflado, y  el sabor y la textura de los kikos, que aporta el matiz salado a la mezcla y que le va muy bien al chocolate.

Una preparación rápida, fácil y de éxito garantizado, que gusta a niños y a mayores.

Hemos utilizado chocolate negro 70% porque somos chocoadictos, pero se puede utilizar otro más suave, con leche e incluso mezclar varios.

Ingredientes

• 275 gr de chocolate negro (70%)
• 50  gr de manteca de cerdo
• 40 gr de arroz inflado
• 40 gr de kikos

Preparación

Colocar el chocolate y la manteca de cerdo en un bol y derretir e integrar ambos ingredientes, calentándolo al baño  maría o, más rápido, en el microondas, utilizando potencias medias y tiempos cortos para evitar que se queme. Reservar.

Preparar los cereales, en realidad los kikos. Colocarlos en una bolsa de plástico y con la ayuda del rodillo de amasar triturarlos un poco, pero no demasiado, queremos que se note su textura. Mezclar con el arroz inflado.

Añadir los cereales al chocolate y remover la mezcla hasta que se integren homogeneamente.

Rellenar los moldes con la pasta elaborada, dejar entibiar y colocar en la nevera para que enfrien y solidifiquen bien. Al cabo de un par de horas, más o menos, están listos para comer.