Pizza de macarrones

Memòries d'una cuinera propone en septiembre todo un clásico para el inicio de curso: Macarrones! Fijo en los menús infantiles, es difícil encontrar a alguien que no le gusten. Para esta ocasión os presentamos una receta que tiene su origen seguramente en la sabia cocina de aprovechamiento -¿qué hacer con la pasta que sobra?-, aunque también se puede preparar a propósito como en este caso. Y el nombre que tiene, pizza de macarrones, es curioso...¿no?

Ingredientes:

• 200 gr de macarrones
• 2 dientes de ajo
• 6 c/s de salsa de tomate
• sal, pimienta
• 30 gr de queso parmesano rallado
• 1 huevo
• AOVE

Preparación:

En una olla al fuego poner abundante agua, cuando rompa a hervir agregar una cucharadita de sal y los macarrones y remover. Cuando la pasta esté cocida, el mejor punto es al dente, colar y reservar.

Picar los ajos muy fino. En una sartén, freirlos en el aceite hasta que doren. Añadir la salsa de tomate, remover bien, salpimentar al gusto y retirar del fuego.

En un bol colocar la salsa, verter sobre ella los macarrones, agregar el queso rallado y el huevo batido y mezclar bien todos los ingredientes.

Poner una sartén antiadherente al fuego con unas gotas de aceite y echar los macarrones, aplastarlos con cuidado para que se compacten y dejar cocer tapados durante unos minutos, hasta que la "pizza" se tueste un poco. Ayudándonos de un plato, darle la vuelta como si fuera una tortilla y dejar cocer por el otro lado.



Lista para servir y comer!

He utilizado macarrones tricolores de verduras pero, obviamente, se puede hacer con cualquier otro tipo siempre que no sean muy gruesos. Incluso he leído que hay quien la hace con espaguetis, ya veis todo es posible.