Brownies

Chocolate para los chocolateros! Postre clásico, y básico en el repertorio de cualquier aficionado a la cocina, sección reposteria. Según cuenta la leyenda urbana, el brownie es el resultado del error de un cocinero al elaborar un bizcocho de chocolate al que no le puso levadura,  prueba de que los errores en cocina también pueden tener resultados positivos. Así que si alguna vez os equivocais, probadlo!

Ingredientes

• 150 gr. de nueces
• 150 gr. de chocolate Nestlé postres
• 150 gr. de azúcar
• 2 huevos
• 100 gr. de mantequilla a temperatura ambiente
• 70 gr. de harina
• 1 cucharadita de levadura Royal
• 1/2 c/c de esencia de vainilla
• 1 pellizco de sal

c/c cucharita de café

Preparación

Triturar las nueces, no muy pequeñas, y reservar.
Poner en el microondas, a máxima potencia y durante 2 minutos, un bol con el chocolate y la mantequilla hasta que estén completamente derretidos. Alternativa al microondas: poner en una olla el chocolate y la mantequilla y mover lentamente sin parar hasta que igualmente ambos ingredientes fundan y se integren, retirar del fuego.
Añadir el azúcar y remover. Incorporar los huevos y la esencia de vainilla. Añadir la harina tamizada, la levadura, la sal y las nueces. Remover todo bien hasta que quede una mezcla homogénea.
Precalentar el horno a 170º.
Untar un molde con mantequilla y enharinar. Poner la mezcla en el molde. Colocar en el horno y cocer durante 20 minutos aproximadamente, hasta que al introducir una aguja salga limpia.
Desmoldar sobre una rejilla y en caliente cortar en cuadraditos, o cualquier otra forma que se os ocurra.
Cuando estén fríos servir al gusto. Por ejemplo, añadir una bola de helado de vainilla y cubrir ligeramente con chocolate fundido, nata montada... ya sabéis mezcla de lo que me apetece, lo que tengo y lo que me merezco.