Magdalenas de naranja y chocolate

Receta clásica, unas simples magdalenas con toque de naranja y chocolate. Esponjosas y buenísimas para desayunar, merendar o matar el gusanillo de las 11 en el trabajo.
Y para los seguidores de "operaciones biquini" y dietas varias, recordad: no hay que acabárselas todas de una sentada y se pueden compartir. En fin, no es necesaria más presentación, fáciles de hacer y de comer!

Ingredientes:

• 5 huevos 
• 250 gr de azúcar
• 170 gr de aceite
• 100 gr de zumo de naranja (2-3 naranjas pequeñas)
• 300 gr de harina
• 1 c/s de piel de naranja rallada
• 1 sobre de levadura química
• 1 c/c de bicarbonato
• 100 gr de chocolate 

c/s cucharada sopera
c/c cucharadita de café

Preparación:

Preparar una bandeja con los moldes de magdalenas (salen unas 30 de tamaño normal, unas 15 de tamaño grande).
Precalentar el horno, modo arriba y abajo temperatura 200º .

Pesar y preparar todos los ingredientes para tenerlos a mano.

Rallar el chocolate a virutas gruesas y reservar.

Rallar la piel y exprimir el zumo de las naranjas, reservar.
Mezclar la harina tamizada con la sal, la levadura química, el bicarbonato y la ralladura de naranja.

Mezclar el zumo de naranja y el aceite.

Batir los huevos con el azúcar, mejor con varillas eléctricas, hasta que blanqueen y doblen el volumen.

Incorporar a los huevos, batiendo ligeramente,  la mezcla de aceite y zumo de naranja.
Incorporar a la masa anterior, con movimientos envolventes, la mezcla de harina.
Finalmente añadir el chocolate y mezclar mínimamente.

Repartir la mezcla en los moldes de magdalenas, llenar solo 3/4 partes del molde.
Espolvorear azúcar sobre cada magdalena.
Dejar reposar unos minutos en la nevera.

Poner en el horno a temperatura de 180º durante 15-20 minutos.

Una vez pasado el tiempo recomendado, comprobar que estén cocidas pinchando una con un palillo y si sale limpio ya están listas, si no dejarlas 5 minutos más.

*   Se puede poner menos azúcar, dependiendo de nuestros gustos.
** Recomiendo no perderlas de vista una vez estén en el horno, si se doran por encima demasiado rápido, mejor taparlas con papel de aluminio o ponerlas en el nivel más bajo del horno.