Zebra Cake (Pastel cebra)

Ha sido divertido intertar emular las rayas de una cebra en este bizcocho.

He utilizado un molde rectangular, y en lugar de un punto central para ir añadiendo las diferentes capas de masa he utilizado tres, de hay la profusion de rayas y que esten tan juntitas.

Para la masa base utilizo la misma mezcla del Bizcocho de chocolate y frutos secos con alguna variación.

Ingredientes:

• 1 yogurt natural
• 1 medida de aceite
• 2 medidas de azúcar
• 3 medidas de harina
• 1 sobre de levadura química
• 1 pizca de sal
• 4 c/s de cacao en polvo
• 3 huevos M
•  Mermelada de "fresons del maresme"

Medida el bote de yogurt
c/s Cucharada sopera

Preparación:

Tamizar la harina, junto con la levadura y la pizca de sal, y reservar.

Batir los huevos con el yogourt y el azúcar de manera que quede todo bien mezclado y el azúcar bien disuelto. Incorporar el aceite mezclando bien, sin batir excesivamente.

Finalmente incorporar la mezcla de harina con movimientos envolventes hasta que esté totalmente incorporada.

Dividir la masa en dos boles, y en uno de ellos agregar el cacao y un chorrito de leche, el mínimo necesario para que la consistencia de la masa de cacao sea similar a la mezcla básica.

Corte central

Preparar el molde engrasando las paredes, o bien cubriendolo con papel de hornear, y precalentar el horno a 170º.

Esquema de llenado

Para rellenar este molde y conseguir las rayas de la foto, he seguido el esquema  de llenado de tres puntos que aparece en la imagen anterior.

Ahora rellenar el molde alternando las masas y la mermelada, primero la masa básica, luego la de cacao y por último mermelada de fresas, e ir repitiendo hasta terminar con las masas.

Hornear a 170º durante 35-45 minutos, retirar del horno cuando al pinchar con una brocheta ésta salga limpia.

El puntito de la mermelada es buenísimo, os recomiendo que lo probeis con cualquier mermelada que os guste.