Mermelada de fresas con chocolate

Esta es una variante de la mermelada de fresas que publicamos recientemente con un plus de cacao y una chispa de pimienta, hay que probarla. Para adictos al chocolate.

Ingredientes:

• 1 kg de fresas
• 1/2 kg de azúcar
• 1 manzana cocida en el microondas
• 1/2 limon la cascara principalmente 
• 12 gr de cacao
• 1 pizca de pimienta

Preparación:

La preparación es exactamente igual que la mermelada de fresas, de hecho la preparo al mismo tiempo.

Cuando faltan 5 minutos para retirarla del fuego, aparto la cantidad destinada  a mermelada de chocolate. Entonces añadir el chocolate y la pizca de pimienta, remover bien hasta que este todo bien ligado.

Poner en los botes que hayamos escogido, tapar y dejar que se enfríen boca abajo, o bien hervir durante 30 minutos para esterilizarlos.

Para saber si la mermelada está a punto comprobaremos la consistencia, poniendo unas gotas de mermelada en un platillo que pondremos en la nevera unos minutos, cuando pase el tiempo pasar la yema del dedo sobre la superficie de la mermelada , esta deberá arrugarse.