Galets rellenos y gratinados

Normalmente los galets los comemos en la sopa de Navidad y luego desaparecen de la despensa y de los menús. Pero este año sobró un paquete pequeño y ... diciembre está muy lejos, así que, después de una consulta a la nevera, decidí probar y hacerlos rellenos. Un gran acierto, animaos!

Ingredientes:

• 250 gr. Pasta (Galets, caracolas)
• 150 gr. Butifarra blanca
• 150 gr. Butifarra negra
• 160 gr. carne picada de ternera
• 5 c/s de salsa de tomate
• sal, pimienta
• 1 c/s de harina
• 200 cc de leche
• 1/2 litro de bechamel
• 100 gr. Queso rallado

 c/s cucharada sopera

Preparación:

Hervir los galets (segun indique el paquete, normalmente entre 15-18 minutos). Deben quedar al dente para que no se nos rompan al manipularlos. Escurrir del agua caliente y enfriar bajo el chorro de agua fria y reservar.

En una sarten con un poco de aceite sofreir la carne y las butifarras. Añadir el tomate y cuando esté todo cocido, agregar la cucharada de harina y remover unos minutos hasta que este bien incorporada a la carne. Ligar el relleno con la leche, salpimentar y cocer hasta que tenga la consistencia deseada para poder rellenar los galets. Dejar enfriar completamente.

Una vez fria la masa, rellenar los galets y colocar en un recipiente adecuado para el horno.

Cubrir con la bechamel y el queso rallado. Meter en el horno y gratinar .