Pithiviers rellenos de frangipane au chocolat

Hemos intentado darle un toque diferente añadiéndole cacao, y el relleno ha cogido un bonito color chocolate y un sabor... 
mejor probarlo!

Ingredientes

• 250 gr. de masa de hojaldre
• 1 huevo batido

Para el frangipane au chocolat

• 50 gr. de almendras picadas
• 50 gr. de azúcar
• 50 gr. de mantequilla
• 1 huevo
• 1 c/s de cacao

Preparación

Cortar círculos de la masa de hojaldre. En nuestro caso los hemos hecho pequeños para hacerlos individuales.

Para preparar el frangipane, mezclar el azúcar, las almendras y la mantequilla en la batidora. Cuando la pasta sea homogénea, añadir el huevo batido poco a poco e ir incorporándolo a la mezcla. Finalmente añadir el cacao.

En la mitad de los círculos de hojaldre colocamos una cucharada de frangipane, cuidando de dejar un centímetro hasta el borde. Humedecer esta zona con agua y tapar con otro círculo, presionar los bordes para que queden unidos. Pintar por encima con el huevo batido.

Precalentar el horno a 200 ºC y hornear durante aproximadamente 20-25 minutos, o hasta que queden dorados.