Lentejas con verduras

Un plato básico en nuestro recetario bautizado por los más mayores en la familia como "lentejas a lo pobre", supongo que debido a que solo tiene verduras como acompañamiento.

Galletas de jengibre

Para 40 galletas

Hoy galletas de jengibre, tostaditas y especiadas, buenisimas.

Ingredientes

• Azúcar 220 gr.
• Mantequilla 80 gr.
• Huevos 1 u.
• Melaza 1/4 taza
• Harina 325 gr.
• Levadura Royal 2 cucharaditas
• Canela 1 cucharadita
• Jengibre 1/2 cucharadita
• Clavos de olor 1/2 cucharadita
• Sal 1/2 cucharadita
• Nuez moscada 1/4 cucharadita

Preparación

Batir el azúcar, la mantequilla, la melaza y el huevo.

Mezclar la harina con las especies y la levadura. 

Incorporar la mezcla seca al batido y amasar hasta que este todo bien mezclado.

Hacer una bola y tapar con papel film, meter en la nevera durante dos horas. 

Darle forma a las galletas, haciendo bolitas y aplanarlas una vez colocadas en la bandeja de hornear, o estirar la masa con el rodillo y cortar las galletas ayudándonos de un molde.

Precalentar el horno. 

Hornear la galletas durante 8-10 minutos, dependiendo del grosor y de lo tostadas que nos gusten.

Cebolla caramelizada

Preparación básica que sirve tanto para servir como guarnición, como para formar parte de platos más elaborados.