Ingredients:
- 400 gr. d'arròs
- 1 l. aigua calenta.
- 2 patates mitjanes
- 4 botifarrons de ceba
- 4 talls de bacon gruixuts
- 4 tomàquets madurs petits
- 1 cap d'alls
- 100 gr. de cigrons cuits.
- Oli, sal i safrà.
Preparació
Pelar i tallar les patates en bastons gruixuts, posar oli en una cassola de fang, un cop calent fregir lleugerament les patates, treure-les i reservar.
Fer-li al cap d'alls un tall al voltant sense tallar-lo del tot procurant que no es trenqui , torrar-la en el oli, un cop rosa treure-la i reservar
Torrar lleugerament els botifarrons, procurant que no es trenquin, reservar.
Tallar el bacon a trossos i fregir-lo fins que siguin ben torrats, reservar.
Tallar els tomàquets per la meitat, han de ser tomàquets madurs pero que no siguin tous, sofregir-los procurant de que no es desfacin, un cop torrats, treure'ls i reservar.
Escalfar el forn a 200 º .
Si ha quedat massa oli a la cassola treure'n deixant només una mica, per tal de que l'arròs no quedi oliós, posar els cigrons i saltar-los lleugerament, seguidament enrrossir l'arròs, a continuació afegir l'aigua, la sal i el safrà i remenar per que tot es barregi bé, un cop trenqui el bull col·locar el cap d'alls al centre repartir les patates i el bacon , per tota la superfície de l'arròs, col·locar els tomaquets, i els butifarrons de manera ordenada tot al voltant.
Posar la cassola al forn, un cop comenci a bullir lleugerament baixar si es necessari la temperatura, en cap cas no ha de deixar de bullir lleugerament.
Triga uns 20-30 minuts en fer-se, quan no quedi aigua serà a punt, si cal podem donar-li un cop de gratinador uns minuts, per que quedi mes torradet ( no sempre es necessari).
Treure la cassola del forn i deixar reposar durant 5 minuts abans de servir.
A.png)
