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Siempre que compro cosas buenas para hacer alguna receta me guardo un poco. Así otro día las puedo utilizar para hacer de una hamburguesa una Superhamburguesa!
Esta por ejemplo lleva setas que me sobraron de un risoto (trompetas de la mort, ceps...) También lleva cebolla.
La cuestión es picar todos los ingredientes en crudo. Lo haremos con ayuda de una picadora o con mucha paciencia. Luego se mezcla con la carne y se le añade sal, pimienta y especies. Puede ser orégano, tomillo, curry...o nada depende del resto de ingredientes.
También se le puede añadir huevo o pan rallado como a las albóndigas, pero yo nunca lo he probado.
Esta estaba buenísima!!! y la acompañamos con una ensalada de lechuga de roure y francesa, escarola, apio y mangaran.
El próximo experimento hamburguesil lo haré con alcaparras y algo más que ya se me ocurrirà ;) Ya os contaré.
En casa a veces le ponemos escalivada o cebolla (lo clásico), con setas no la había probado.
ResponderEliminarTiene que estar buena, desde luego en la cocina hay que hecharle imaginación, así es como se disfruta.